Portale storico della Camera dei deputati

Al Ministro per le risorse agricole, alimentari e forestali. - Per sapere - premesso che: il ricorso al saccarosio per migliorare la graduazione alcolica del vino e' permesso in vari paesi (tra cui la stessa Francia) ed e' invece vietato in Italia; questo modo per alzare la gradazione alcolica e' sicuramente preferibile, da un punto di vista enologico, a quello necessariamente adottato in Italia, dove si ricorre al "taglio" di vini a bassa gradazione alcolica con vini ad alta gradazione alcolica; la proibizione italiana ad utilizzare il saccarosio invece dei vini ad alta gradazione alcolica, come molti sostengono, e' giustificata da ragioni esclusivamente assistenziali e non fondata da un punto di vista economico, dato che nelle regioni settentrionali (a seguito della proibizione di aggiungere zucchero al vino) si usa quasi sempre vino meridionale per alzare la graduazione alcolica dei prodotti locali -: se il Ministro intenda porre rimedio a tale situazione (ripetutamente denunciata, tra gli altri, dal notissimo enologo Luigi Veronelli) ed adeguare le nostre norme a quelle di molti Paesi europei, riducendo sprechi ed immotivati trasferimenti di risorse, permettendo al vino italiano di mantenere un elevato livello qualitativo. (4-07085)