Portale storico della Camera dei deputati

La XIII Commissione, premesso che la qualita' delle produzioni viticole deve essere ottenuta in vigna; tenuto conto che il vincolo riguardante il nostro Paese da parte della Comunita' europea, inerente l'obbligo ad utilizzare mosto concentrato rettificato per l'arricchimento del grado alcolometrico dei vini nelle annate sfavorevoli, pone la nostra viticoltura in condizione di svantaggio nei confronti della gran parte dei paesi europei autorizzati all'utilizzo del saccarosio; considerato altresi' che l'utilizzo del saccarosio col procedimento dello zuccheraggio umido produce un aumento dei quantitativi pari a circa il venti per cento dell'intera produzione vinicola della Comunita' Europea aggravando il problema delle giacenze di vino; impegna il Governo ad agire presso la Comunita' europea affinche' venga recepito come unico sistema di arricchimento da parte di tutti gli stati membri della Comunita', l'utilizzo del fruttosio ricavato dalla cristallizzazione del mosto concentrato rettificato. Anche in considerazione del fatto che questo procedimento, oltre ad agire nel rispetto delle qualita' organolettiche del prodotto e ad evitare il perpetuarsi di situazioni di sperequazione di mercato, collocherebbe in maniera seria e nel rispetto della qualita' finale del prodotto all'incirca 19 milioni di ettolitri di vino, risolvendo sul nascere ogni eventuale futuro problema di giacenze; ad approfondire sul piano sperimentale e della ricerca soluzioni alternative alla pratica dell'arricchimento, quali crioconcentrazioni ed altre, costituendo se necessario un fondo economico di sviluppo per tali scopi. (7-00457)