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Al Ministro della sanita'. - Per sapere - premesso che: giovedi' 17 giugno 1999 sul Corriere della Sera nell'ambito di un'inchiesta giornalistica sulla sicurezza alimentare l'esperto nutrizionista Maurizio Ticca dell'Istituto nazionale di nutrizione ha rilasciato dichiarazioni inesatte sulla qualita' dei prodotti alimentari biologici; in particolare l'esperto nutrizionista ha dichiarato "Pur con tutte le accortezze non riusciremmo mai a cautelarci da alimenti insicuri. Anche cio' che crediamo genuino, naturale e biologico puo' riservare sorprese."; alla domanda se il cibo biologico o macrobiotico non fosse sinonimo di sicurezza ha poi risposto: "Non sempre e' detto che sia migliore di quello trattato industrialmente. Innanzitutto devono essere prodotti di origine certificata. Pensiamo ad un campo coltivato a mele. Se scorre vicino un'autostrada, addio garanzie di cibo incontaminato. Inoltre ci sono sostanze velenose che servono ai vegetali come autodifesa dai parassiti, ma sono dannose per l'uomo."; in Italia e' previsto un rigoroso sistema di controllo sulla qualita' e sull'origine dei prodotti alimentari biologici che prevede la certificazione degli stessi da parte di organismi autorizzati dallo Stato, un sistema di certificazione che non ha eguali in severita' se si considerano i controlli di qualita' ai quali sono sottoposti i prodotti alimentari derivanti da allevamenti e coltivazioni non biologiche; i cibi biologici non contengono residui chimici derivanti dall'uso di fitofarmaci ed e' assolutamente pretestuoso oltre che irresponsabile da parte di un nutrizionista affermare che essendo possibili contaminazioni derivanti dalla vicinanza di un'autostrada o da un'altra causa riconducibile ad azione umana o della natura tali prodotti non forniscano al consumatore un elevato livello di sicurezza alimentare, certamente superiore rispetto alle carenti informazioni sui rischi per la salute derivanti dal consumo di alimenti che contengono residui di additivi alimentari (come coloranti, addensanti, esaltatori di sapore), di pesticidi o dall'abuso di antibiotici nei mangimi, nonche' da farine animali contenenti diossina o agenti patogeni trasmissibili agli esseri umani; piu' di cento comuni italiani prevedono la somministrazione di alimenti biologici nelle mense scolastiche, una tendenza che cresce anno dopo anno e che dimostra la volonta' delle amministrazioni comunali, anche di importanti citta' come Bologna, Milano, Firenze, Cagliari, Genova, Trieste, Trento e Torino, di privilegiare politiche di educazione alimentare e di prevenzione dei rischi per la salute e per l'ambiente a partire dalla scuola materna -: se non ritenga estremamente grave che rappresentanti dell'Istituto nazionale di nutrizione, come il citato esperto nutrizionista Marcello Ticca, anziche' promuovere i consumi di alimenti biologici prodotti e certificati come piu' sani e controllati di altri disponibili sul mercato, dichiarando l'impossibilita' di acquistare cibi totalmente genuini e privi di qualsiasi residuo o pericolo di fatto, ad avviso dell'interrogante, liquidino l'impegno per migliorare il benessere psico-fisico dei consumatori nel rispetto della natura, perseguito da un settore alimentare, come l'agricoltura e l'allevamento biologico, incentivato anche da normative dell'Unione europea; quali provvedimenti intenda adottare affinche' l'Istituto nazionale per la nutrizione svolga un ruolo serio ed efficace a fini del perseguimento del primo obiettivo del Piano sanitario nazionale 1998-2000, ovvero la promozione di comportamenti e stili di vita per la salute intervenendo anzitutto sul fattore alimentazione. (5-06383)