Svolgimento e conclusione - Audizione di Cesare MAZZETTI, presidente del Consorzio aceto balsamico di Modena, Antonio LUCISANO, direttore generale del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop e Giovanni BUSI, presidente del Consorzio vino Chianti
scheda del dibattito
interventi di: Giovanni Fava,
Fabio Rainieri.